手冲咖啡是现代社会比较流行的咖啡制作方式之一，在家学会手冲咖啡技巧和品鉴咖啡的方法，乐趣无穷。7月13日广州终身学习大讲堂诚邀廖红玉老师为学员体验一场从嗅觉到心灵的咖啡沙龙，学员反响很好。首先廖老师开场向学员普及咖啡历史，让学员快速进入到咖啡的世界。其次廖老师扎实的专业知识，向学员详细讲解咖啡知识（如影响风味的因素、咖啡的品种、咖啡传统处理方法及对咖啡风味的影响、咖啡的不同烘焙度及其对咖啡风味的影响、咖啡对身体的影响等），学员们完全被深深地吸引，原来小小咖啡豆有那么的研究。再次廖老师现场向学员展示了各式咖啡制作，如手冲咖啡制作、虹吸壶咖啡制作、摩卡壶咖啡制作、进阶虹吸壶咖啡技巧等等，一边制作一边详细讲解方法或技巧，制作结束后，请学员品鉴咖啡，并讲解品鉴技巧和原因，学员慢慢品出自己喜欢的咖啡。最后廖老师提供器具给学员，让学员现场操作练习，同时会到每一组学员细心指导并适度给予鼓励，学员品尝到亲手制作的咖啡，满满的成就感，玩得不亦乐乎。

（廖老师带学员普及咖啡的基本知识）

（廖老师现场展示几种咖啡制作方法）

（学员现场制作咖啡）

（学员品尝自己制作的咖啡）